Zutaten:

  • 500 g Himbeeren (tiefgekühlt)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 500 g Magerquark
  • 400 ml Schlagsahne (kalt)
  • 16 g Vanillezucker
  • 1 EL Puderzucker
  • 150 g Baiser-Tupfen
  • Frische Minze zur Dekoration

Anleitung:

  1. Die tiefgekühlten Himbeeren in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und kurz beiseitestellen, damit sie ihre Farbe behalten.
  2. Die kalte Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Magerquark in einer separaten Schüssel glatt rühren und anschließend die Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
  3. Das Baiser in einen Gefrierbeutel geben und grob zerbröseln. In Dessertgläsern abwechselnd Himbeeren, Creme und Baiser-Brösel schichten. Mit einer Cremeschicht abschließen und mit restlichem Baiser und Minze dekorieren. Sofort servieren.