Apfelschnecken mit Zimt und Zucker in 35 Minuten

Anleitung:

1. Ofen vorheizen. Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Äpfel vorbereiten. Wasche die 300 g Äpfel, entkerne sie und raspele sie grob in eine Schüssel.
3. Marinieren. Mische die Apfelraspel sofort mit 15 ml Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
4. Würzen. Gib 10 g Ceylon Zimt, 30 g Kokosblütenzucker, 1 g Meersalz und 2 ml Vanilleextrakt zu den Äpfeln und rühre alles gut um.
5. Teig ausrollen. Rolle den kalten Dinkel-Blätterteig direkt auf dem Backpapier aus.
6. Basis streichen. Verteile 40 g griechischen Joghurt gleichmäßig auf dem Teig, lasse dabei an einer langen Seite einen Rand von 2 cm frei.
7. Füllung verteilen. Gib die Apfelmischung auf den Joghurt. Achte darauf, dass kaum Flüssigkeit mit auf den Teig gelangt.
8. Rollen. Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf. Nutze das Backpapier als Hilfe.
9. Portionieren. Schneide die Rolle in 12 gleich große Stücke. Säge mehr, als dass du drückst.
10. Backen. Lege die Schnecken auf das Blech und backe sie 20 Minuten bis sie goldbraun glänzen und duftend knistern.
11. Glasieren. Bestreiche die heißen Schnecken sofort mit 5 ml Ahornsirup für den ultimativen Glanz.