Zutaten:

  • 250 g Filoteig
  • 200 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 200 g Walnüsse, grob gehackt
  • 100 g Mandeln, grob gehackt
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 200 g Zucker für den Sirup
  • 240 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Entpacke den Filoteig und lege ihn unter ein feuchtes Tuch, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
  3. Kombiniere Walnüsse, Mandeln, Zucker und Zimt in einer Schüssel.
  4. Lege ein Blatt Filoteig in das Backblech und pinsle es mit geschmolzener Butter ein. Wiederhole dies für 5-6 Blätter.
  5. Streue die Nussmischung gleichmäßig auf die Teigschichten.
  6. Decke die Füllung mit weiteren 5-6 Blättern Filoteig, jeweils mit Butter bestreichen.
  7. Schneide das Gebäck in Rauten oder Quadrate vor dem Backen.
  8. Backe die Baklava 45 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.
  9. Koche Zucker, Wasser, Vanille und Zitronensaft in einem Topf für 10 Minuten.
  10. Gieße den heißen Sirup direkt nach dem Backen über die Baklava.
  11. Lass die Baklava vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.