Zutaten:

  • 300 g Walnüsse, grob gehackt
  • 150 g Mandeln, grob gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Zucker
  • 500 g Filoteig
  • 250 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 400 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Mische Walnüsse, Mandeln, Zimt und Zucker in einer Schüssel.
  3. Lege ein sauberes Küchentuch über den Filoteig, um ihn feucht zu halten.
  4. Lege ein Blatt Filoteig auf das Backblech, bestreiche es mit geschmolzener Butter, wiederhole dies für 5-6 Blätter.
  5. Verteile die Füllung gleichmäßig über den Teig.
  6. Lege weitere 5-6 Blätter Filoteig, jedes Mal mit Butter bestreichen.
  7. Schneide die obersten Schichten in Rauten oder Quadrate.
  8. Backe das Baklava im Ofen für 45-50 Minuten, bis es goldbraun ist.
  9. Koche Zucker, Wasser, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem kleinen Topf auf, lasse 10 Minuten köcheln.
  10. Träufle den Sirup auf das heiße Baklava, dann abkühlen lassen.