Zutaten:

  • 4 mittelgroße, feste Roma-Tomaten (entkernt und gewürfelt)
  • 1/2 mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel (sehr fein gehackt)
  • 1-2 Jalapeño-Schoten (entkernt, fein gehackt)
  • 1/2 Tasse fest gepackter, grob gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Meersalz (oder nach Geschmack)
  • Prise gemahlener Kreuzkümmel (optional)

Anleitung:

  1. Tomaten waschen, halbieren und die wässrigen Kerne sorgfältig mit einem kleinen Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch in gleichmäßige, ca. 5 mm große Würfel schneiden.
  2. Zwiebel, Jalapeño (an die gewünschte Schärfe anpassen und Kerne entfernen!) und Koriander so fein wie möglich hacken. Dies ist entscheidend für die Textur.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten (Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño, Koriander) in eine Rührschüssel geben.
  4. Den frisch gepressten Limettensaft und das Salz hinzufügen. Optional die Prise Kreuzkümmel einstreuen.
  5. Alles vorsichtig vermengen, sodass sich die Aromen gut verteilen. Nicht übermischen, um die Textur zu erhalten.
  6. Die Salsa mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen intensivieren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachsalzen.