Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch, für einen authentischeren Geschmack)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei, Größe M
  • 3 EL Paniermehl
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrocknete Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 200g Feta, zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Etwas frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung:

  1. Feta-Füllung vorbereiten: Feta zerbröseln, mit Olivenöl, Oregano und Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.
  2. Hackfleischmischung zubereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Petersilie, Oregano, Minze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Bifteki formen: Eine Handvoll Hackfleisch nehmen, flachdrücken, eine Portion Feta-Füllung in die Mitte geben und das Hackfleisch darum herum schließen, so dass eine Frikadelle entsteht. Die Frikadellen sollten gleichmäßig geformt sein.
  4. Bifteki braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bifteki darin von beiden Seiten goldbraun und durchbraten.
  5. Servieren: Die fertigen Bifteki mit Tsatsiki, Pita-Brot und einem Salat servieren.