Zutaten:

  • 1 Packung (270g) frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 135g Nutella
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Eigelb (Größe L)
  • 1 EL Milch
  • 20g gehackte Haselnüsse

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hinweis: Ein perfekt vorgeheizter Ofen ist entscheidend für den ersten Lift des Teigs.
  2. Den kalten Blätterteig direkt aus dem Kühlschrank auf der Arbeitsfläche entrollen.
  3. Die Nutella (135g) gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Hinweis: Lasse an der oberen Längsseite einen etwa 2 cm breiten Rand frei.
  4. Die Prise Meersalz und 15g der Haselnüsse gleichmäßig über die Schokolade streuen.
  5. Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen. Bis die Rolle fest und gleichmäßig geformt ist.
  6. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Hinweis: Es sollten genau 12 Portionen entstehen.
  7. Die Schnecken mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
  8. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Ränder der Schnecken vorsichtig bepinseln.
  9. Die restlichen 5g Haselnüsse auf die Schnecken streuen.
  10. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie tiefgold und herrlich knusprig sind.