Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 100 g Kochschinken, gewürfelt
  • 100 g geriebener Gouda
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Rolle (ca. 275 g) Blätterteig, aus dem Kühlregal
  • 1 Ei, verquirlt

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einer Schüssel abgekühlte Schinkenmischung mit Gouda, Parmesan, Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (falls nötig). Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Schnecken auf das vorbereitete Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Schnecken goldbraun sind.
  8. Warm oder leicht abgekühlt servieren.