Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (ca. 100g)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300g gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
  • 120g Feta-Käse, zerbröselt
  • 25g geriebener Parmesan-Käse
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Packung (ca. 400g) Blätterteig, aufgetaut
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen (zum Bestreichen)
  • Sesamsamen oder Mohn (optional, zur Garnierung)

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, bis sie weich sind. Spinat hinzufügen und erhitzen.
  2. In einer Schüssel Spinat, Feta, Parmesan, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Spinatmischung gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Blätterteig zu einer festen Rolle aufrollen. Die Rolle in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen (falls verwendet).
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.