Zutaten:

  • 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 350g Pasta (z.B. Penne, Spaghetti, Farfalle)
  • Wasser und Salz zum Kochen der Pasta
  • 2 EL Butter
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 240ml Hühnerbrühe
  • 120ml Sahne
  • 60g geriebener Parmesan, frisch gerieben
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hähnchenstücke mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Wasser aufbewahren!
  3. Hähnchen in der Pfanne goldbraun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch darin kurz anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen und Parmesan einrühren, bis die Soße eindickt.
  5. Pasta und Hähnchen zur Soße geben. Mit Petersilie und Zitronensaft verfeinern. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
  6. Sofort servieren und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.