Zutaten:

  • 250g Mehl, Type 405 oder 550
  • 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 150g passierte Tomaten
  • 1 TL getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda)
  • Optional: Salami, Schinkenwürfel, Paprika, Oliven

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in 12 gleichgroße Portionen teilen und zu Brötchen formen.
  3. Passierte Tomaten mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Tomatensoße bestreichen und mit Käse und optionalen Zutaten belegen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  6. Kurz abkühlen lassen und servieren.