Zutaten:

  • 500 g frische Tortellini (mit Käse- oder Fleischfüllung)
  • 150 g gewürfelter Kochschinken
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 20 g Butter
  • 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Parmesan)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • Optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Tortellini nach Packungsanweisung garen.
  2. Während die Tortellini kochen, die Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Den gewürfelten Schinken dazugeben und kurz mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
  4. Die Sahne in die Pfanne gießen, kurz aufkochen lassen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Die Tortellini abgießen und sofort in die Soße geben. Gut vermengen, sodass alle Tortellini mit der Soße bedeckt sind.
  6. Sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garniert.