Zutaten:

  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 30 ml neutrales Pflanzenöl
  • 5 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 40 g Zwiebel
  • 2 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 g getrockneter Rosmarin oder Thymian
  • 10 g frische Petersilie

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 3-5 mm dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis jede Scheibe einen glänzenden Ölfilm besitzt.
  3. Die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, sodass sich die Scheiben kaum überlappen. Bei 200°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen.
  4. Die fein gewürfelten Zwiebeln und Kräuter über die Kartoffeln streuen und für weitere 10 Minuten backen, bis die Zwiebeln goldbraun und die Ränder knusprig sind.