Zutaten:

  • 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 60 g Butter
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Mandelsplitter
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Achten Sie darauf, dass der Boden des Apfels intakt bleibt.
  3. Die Butter schmelzen. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und Mandelsplittern in einer kleinen Schüssel vermischen, um die Füllung herzustellen.
  4. Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Äpfel verteilen und leicht festdrücken.
  5. Die gefüllten Äpfel in eine kleine Auflaufform setzen und optional einen kleinen Schuss Wasser oder Apfelsaft in die Form geben, um die Feuchtigkeit zu sichern.
  6. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen.
  7. Die Schlagsahne steif schlagen.
  8. Die Bratäpfel heiß servieren und jeweils einen großen Klecks steife Schlagsahne darauf geben.