Zutaten:

  • 2 reife Tomaten (ca. 300g), gemischt
  • 1 Kugel Burrata (ca. 200g), Zimmertemperatur
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 Esslöffel Balsamico-Glasur
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

Anleitung:

  1. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Tomatenstücke auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.
  3. Burrata-Kugel in die Mitte der Tomaten legen. Optional halbieren oder zerreißen.
  4. Mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  5. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
  6. Geröstete Pinienkerne darüber geben (optional).
  7. Sofort servieren und genießen!