Cake Pops Ohne Maker: Rezept für 22 Portionen

Anleitung:

1. Zerbrösle die 400g Kuchen in einer großen Schüssel so fein wie möglich. Hinweis: Je feiner die Krümel, desto glatter wird später die Kugel.
2. Schlage die 40g weiche Butter mit den 60g Puderzucker cremig auf, bis die Masse hell ist.
3. Rühre den 120g Frischkäse und 1 EL Backkakao kurz unter die Buttermasse. Nicht zu lange rühren, damit die Konsistenz stabil bleibt.
4. Vermische die Creme mit den Kuchenkrümeln und knete alles zu einem kompakten Teigball.
5. Forme aus dem Teig ca. 22 gleich große Kugeln (je etwa 25-30g). Rolle sie so lange, bis keine Risse mehr sichtbar sind.
6. Lege die Kugeln für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.
7. Schmelze etwas von der Kuvertüre im Wasserbad. Tauche die Stiele 1 cm tief ein und stecke sie sofort in die kalten Kugeln.
8. Kühle die montierten Pops erneut für 30 Minuten, damit der Schokoladen Kleber fest wird.
9. Schmelze den Rest der 300g Kuvertüre mit 2 EL Kokosfett. Tauche jeden Pop senkrecht ein, bis er komplett bedeckt ist. Lasse überschüssige Glasur durch leichtes Klopfen abtropfen.
10. Dekoriere die Pops sofort mit Zuckerperlen, bevor die Glasur anzieht.