Zutaten:

  • 1 Tasse (190g) Rundkornreis
  • 4 Tassen (950ml) Vollmilch
  • 1 Tasse (200g) Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 1 Teelöffel (5ml) Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Zimt zum Bestäuben
  • Optional: Rosinen oder geraspelte Zitronenschale

Anleitung:

  1. Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Reis mit 4 Tassen Milch und der Zimtstange in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
  3. Hitze reduzieren und Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Den Pudding 20-25 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis weich und die Mischung cremig ist.
  5. Zimtstange entfernen, Pudding in eine Schüssel geben, abdecken und im Kühlschrank etwa 30 Minuten kühlen.
  6. Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben und nach Belieben garnieren.