Zutaten:

  • 500g Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 250g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 200ml Sahne (mind. 30% Fett)
  • 100ml trockener Weißwein (optional)
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • 1 EL Butter (optional)
  • 1 TL Dijon Senf (optional)

Anleitung:

  1. Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebel und Champignons vorbereiten.
  2. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin portionsweise scharf anbraten und herausnehmen.
  3. Zwiebel in der Pfanne andünsten, dann Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie Farbe bekommen.
  4. Mehl über das Gemüse stäuben, kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen (optional) und Sahne angießen. Aufkochen lassen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Fleisch zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen. Nicht mehr kochen.
  6. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Entdecke weitere rezepte mit geschnetzeltem.