Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 60 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 240 ml Sahne
  • 120 g frisch geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 350 g Fettuccine oder Linguine

Anleitung:

  1. Hähnchenbrustfilets vorbereiten: Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Hähnchen anbraten: In der großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen 6-8 Minuten goldbraun braten. Übertragen und warm halten.
  3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen; Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Sahne einrühren: Sahne dazugeben und leicht köcheln lassen.
  5. Käse hinzufügen: Parmesan und Muskatnuss einrühren, bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Pasta kochen: Fettuccine in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
  7. Alles kombinieren: Hähnchen und Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
  8. Servieren: Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie garnieren.