Zutaten:

  • Große Eier (Größe M oder L)
  • Kaltes Wasser
  • Prise Salz
  • (Optional) 1 EL Essig

Anleitung:

  1. Füllen Sie den Kochtopf mit kaltem Wasser, sodass die Eier bedeckt sind. Salz und Essig (falls verwendet) hinzufügen.
  2. Legen Sie die kalten Eier vorsichtig in das kalte Wasser. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig untergetaucht sind.
  3. Erhitzen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es kocht.
  4. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze sofort auf ein leichtes Köcheln (das Wasser sollte kleine Bläschen haben).
  5. Stellen Sie den Timer entsprechend dem gewünschten Härtegrad ein: weichgekocht (3-4 Minuten), wachsweich (6-7 Minuten), hartgekocht (10-12 Minuten).
  6. Bereiten Sie während des Kochens ein Eisbad in einer Schüssel vor.
  7. Sobald die Garzeit abgelaufen ist, legen Sie die Eier sofort mit einem Schaumlöffel oder einer Zange in das Eisbad.
  8. Lassen Sie sie mindestens 5 Minuten im Eisbad abkühlen. Dies stoppt den Garvorgang und verhindert den grünen Ring um das Eigelb.
  9. Schlagen Sie vorsichtig auf die Schale und schälen Sie sie unter kaltem, fließendem Wasser.