Zutaten:

  • 250g reifer Camembert, Zimmertemperatur
  • 100g Frischkäse, Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur
  • 50g Butter, Zimmertemperatur
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
  • 1-2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Schuss Bier oder Milch (ca. 1-2 EL)
  • Frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch zur Deko (optional)

Anleitung:

  1. Camembert grob würfeln und in eine Schüssel geben.
  2. Frischkäse und Butter hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  3. Gewürfelte Zwiebel und gepressten Knoblauch unterrühren.
  4. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  5. Bei Bedarf mit etwas Bier oder Milch die Konsistenz anpassen, bis der Obatzda schön cremig ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Obatzda für mindestens 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.