Zutaten:

  • 2 Tassen (240 g) Maismehl (Masa Harina)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Tassen (300 ml) warmes Wasser
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Hühnchen
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse (150 g) frischer Koriander, gehackt
  • 1 Tasse (150 g) Salsa (nach Wahl)
  • 1 Tasse (100 g) Limettensaft

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Maismehl und Salz vermengen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis ein elastischer Teig entsteht.
  2. Den Teig in kleine Bälle formen und diese mit der Tortillapresse flach drücken.
  3. Tortillas in einer heißen Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. In der Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Gewürze einstreuen und gut vermengen.
  5. Tortillas füllen, mit Koriander, Salsa und Limettensaft garnieren.