Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter, weich
  • 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
  • 1-2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Meersalz, oder nach Geschmack
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • Optionale Prise Chili-Flocken

Anleitung:

  1. Petersilie und Schnittlauch fein hacken, Knoblauch pressen oder fein hacken.
  2. In einer Schüssel die weiche Butter, Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Chili-Flocken (falls verwendet) vermischen.
  3. Mit einer Gabel oder einem Handmixer alle Zutaten gut verrühren, bis eine glatte und streichfähige Konsistenz entsteht.
  4. Die Kräuterbutter auf Frischhaltefolie oder Backpapier geben. In eine Rolle formen, fest einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen.