Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 200g Reis (Langkornreis oder Risottoreis)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf) Optional
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Reis dazugeben und kurz mitrösten, bis er glasig wird.
  4. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Alles zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
  6. Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ziehen lassen.
  7. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dies ist ein leckeres Djuvec Reis Rezept.