Zutaten:

  • 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)
  • 100 g Datteln (entsteint und grob gehackt)
  • 50 g Pistazienkerne (geröstet und gehackt)
  • 1 Teelöffel Kardamompulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Kakaopulver
  • 50 g gemahlene Pistazien

Anleitung:

  1. Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel (Mikrowelle oder Wasserbad) schmelzen.
  2. Datteln, gehackte Pistazien, Kardamompulver und Salz zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermengen.
  3. Langsam die Sahne einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Die Mischung in den Kühlschrank geben und 1 Stunde lang fest werden lassen.
  5. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und Kugeln formen.
  6. Die Trüffel in Kakaopulver oder gemahlenen Pistazien wälzen.
  7. Auf einem schönen Teller anrichten und genießen!