Zutaten:

  • 500g frische Erdbeeren, geputzt und halbiert
  • 50g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250g Mascarpone
  • 250ml Schlagsahne
  • 50g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g Löffelbiskuits
  • 100ml Erdbeersaft oder Milch
  • Frische Erdbeeren zum Garnieren

Anleitung:

  1. Erdbeersoße zubereiten: Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind. Etwas abkühlen lassen.
  2. Creme zubereiten: Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen. Nicht zu lange schlagen, sonst wird die Sahne butterig.
  3. Löffelbiskuits tränken: Erdbeersaft oder Milch in eine flache Schale geben. Löffelbiskuits kurz eintauchen.
  4. Schichten: Abwechselnd Erdbeersoße, Creme und getränkte Löffelbiskuits in die Gläser schichten. Mit einer Schicht Creme abschließen.
  5. Kühlen: Die Tiramisus mindestens 1 Stunde, besser länger, im Kühlschrank kühlen.
  6. Garnieren: Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren. Fertig ist die Laube!