Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren
- 100 ml frisch gepresster Limettensaft
- 150 g Puderzucker
- 300 ml Licor 43
- 250 ml Wodka (40% Vol.)
- 150 ml stilles Wasser
Anleitung:
- Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und bei Bedarf halbieren.
- Erdbeeren zusammen mit dem Limettensaft und dem Puderzucker in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Licor 43, Wodka und das stille Wasser hinzufügen und auf niedriger Stufe kurz unterrühren.
- Optional: Die Mischung durch ein feines Küchensieb streichen, um die Erdbeerkerne für eine glattere Textur zu entfernen.
- Den fertigen Limes mit einem Trichter in sterilisierte Glasflaschen abfüllen.
- Die Flaschen fest verschließen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden (ideal über Nacht) ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.