Zutaten:
- 250g Löffelbiskuits
- 250ml Erdbeersaft
- 50ml Milch
- 500g Mascarpone
- 500g Magerquark
- 100g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Erdbeeren
- Kakaopulver (ungesüßt)
- Frische Minzblätter
Anleitung:
- Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und einige für die Dekoration beiseitelegen.
- Erdbeersaft und Milch mischen. Löffelbiskuits kurz eintauchen (nicht zu lange, sonst werden sie matschig!).
- Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Erdbeerstückchen vorsichtig unterheben.
- Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits in die Form legen. Mit einem Teil der Creme bestreichen. Erneut eine Schicht Löffelbiskuits und Creme schichten. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Tiramisu mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit frischen Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.