Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 3 große Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Bio-Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
  • 150 g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Zitronenschale und -saft einrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  6. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen und dann den Zuckerguss zubereiten und auftragen.