Zutaten:

  • 1 Packung Falafel Trockenmischung (z.B. 200g)
  • Sonnenblumenöl zum Braten (ca. 100 ml)
  • 6 Wraps (Tortillas)
  • 1 Gurke (ca. 200g)
  • 1 Avocado (ca. 150g)
  • 2 große Tomaten (ca. 250g)
  • 1 Packung Mini-Mozzarella (ca. 125g)
  • 1 Handvoll Nachos (ca. 50g)
  • 1 Packung frischer Baby-Spinat (ca. 250g)
  • etwas Granatapfelsirup (ca. 30ml)
  • 200g Joghurt (Naturjoghurt oder Haferjoghurt für die vegane Variante)
  • ½ TL Paprikapulver
  • ¼ TL Salz
  • ½ TL gerebeltes Basilikum
  • 1 EL Salatmayonnaise (oder vegane Alternative)

Anleitung:

  1. Falafel-Mischung nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in der Pfanne erhitzen und die Falafel darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Gurke und Tomaten in Stifte bzw. Scheiben schneiden. Avocado schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Mozzarella-Kugeln halbieren. Nachos zerkleinern. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  3. Joghurt mit Paprikapulver, Salz, Basilikum und Salatmayonnaise verrühren.
  4. Wraps kurz (ca. 15 Sekunden) in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie sich besser rollen lassen.
  5. Joghurt-Soße auf den Wrap streichen. Granatapfelsirup darüber träufeln. Mit Spinat, Gemüse, Mozzarella, Nachos und Falafel belegen.
  6. Die Längsseiten einklappen, dann den Wrap von einer Seite fest aufrollen.