Zutaten:

  • 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Paprika)
  • 1 Zwiebel (optional)
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 ml Cremefine zum Kochen oder Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Speisestärke
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • Frische Kräuter (optional)
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)

Anleitung:

  1. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tiefgekühltes Gemüse antauen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten. (Dieser Schritt ist optional, intensiviert aber den Geschmack).
  3. Cremefine/Sahne und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Angerührte Speisestärke einrühren und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kräuter einrühren (wenn verwendet).
  4. Gemüse in die Auflaufform geben. Soße gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse gar ist.
  7. Den Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren. Genießen Sie den Bunter Gemseauflauf ganz einfach - zubereitet.