Zutaten:

  • 1,5 Liter trockener Rotwein (z.B. Spätburgunder)
  • 200 g Zucker (1 Tasse)
  • 3 Bio-Orangen (in Scheiben)
  • 5 Zimtstangen
  • 5 Gewürznelken
  • 1 Sternanis
  • 300 ml Wasser (1 ¼ Tassen)
  • 1 Vanilleschote (optional, aufgeschlitzt)

Anleitung:

  1. Rotwein in den großen Kochtopf gießen.
  2. Zucker und Wasser hinzufügen und gut umrühren.
  3. Orangen in Scheiben schneiden und zusammen mit Zimtstangen, Nelken und Sternanis in den Topf geben.
  4. Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen – etwa 15 Minuten langsam ziehen lassen.
  5. Nach Belieben die Vanilleschote hinzufügen.
  6. Mit einem feinen Sieb abseihen (wenn gewünscht) und heiß servieren.