Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 600 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
  • 50 g Zucker (nach Belieben anpassen)
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Tortenguss (klar oder rot)
  • 250 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben.
  2. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
  4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Springform geben.
  6. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen.
  8. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft mischen und einige Minuten ziehen lassen.
  9. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
  10. Erdbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
  11. Tortenguss über die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
  12. Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
  13. Auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.