Zutaten:

  • 4 mittelgroße, feste Roma-Tomaten (entkernt und fein gewürfelt)
  • 1/2 mittelgroße weiße Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
  • 1–2 Jalapeños (entkernt und fein gehackt, nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse frischer Koriander (fein gehackt)
  • 3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

Anleitung:

  1. Tomaten vorbereiten: Tomaten halbieren, Kerne und wässrige Flüssigkeit vorsichtig entfernen. Das Fruchtfleisch in gleichmäßige, feine Würfel schneiden (ca. 5 mm). In die Rührschüssel geben.
  2. Aromaten hinzufügen: Weiße Zwiebel, Jalapeño (je nach gewünschter Schärfe) und den gehackten Koriander zu den Tomaten geben.
  3. Würzen und Marinieren: Frischen Limettensaft und Salz über die Mischung geben. Vorsichtig mit einem Holzlöffel vermengen – nicht matschen!
  4. Ruhen lassen: Die Salsa abdecken und mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Aromen verschmelzen können.
  5. Abschmecken und Servieren: Nach der Ruhezeit die Würze prüfen. Bei Bedarf mehr Salz oder Limettensaft hinzufügen. Sofort oder gekühlt servieren.