Zutaten:

  • 500 g Vanilleeis (cremig und fest)
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 2 EL Zucker (ca. 25 g)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse (optional)
  • Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
  • Schokoladenraspel oder Krokant (optional)

Anleitung:

  1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.
  3. Die Erdbeeren pürieren und abkühlen lassen.
  4. Vanilleeis 10-15 Minuten antauen lassen, damit es formbar aber nicht zu weich ist.
  5. Optional das Eis in einer Schüssel noch einmal glatt rühren.
  6. Spaghetti-Eis-Maschine oder alternative Spätzlepresse vorbereiten und das Eis einfüllen.
  7. Maschine über gekühlte Teller oder Schüsseln drücken und die Eis-Spaghetti direkt auf das Dessert oder den Teller passieren.
  8. Eis-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit der Erdbeersoße großzügig übergießen.
  9. Mit gehackten Nüssen, Minzblättern und Schokoladenraspeln garnieren.