Zutaten:

  • 200 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Pfeffer
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 2 Reife Pfirsiche
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 ml Wasser
  • Frische Minze (Optional)

Anleitung:

  1. Feta in die Form legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Paprika und Pfeffer würzen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) für 20-25 Minuten backen, bis er weich und leicht goldbraun ist.
  3. Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Dann die Hitze erhöhen und kochen lassen, bis er goldbraun ist. Vom Herd nehmen, Butter und Salz einrühren.
  4. Pfirsiche entkernen und würfeln. Mit Honig, Zitronensaft und Wasser in einem Topf vermischen. Aufkochen und dann köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Pürieren.
  5. Gebackenen Feta auf Tellern anrichten, mit Karamellsauce beträufeln und Pfirsichsauce daneben geben. Mit Minze garnieren. Warm servieren.