Zutaten:

  • 200g Langkornreis, gekocht und abgekühlt
  • 1 EL Pflanzenöl oder Sesamöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, fein gerieben
  • 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
  • ½ Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
  • 100g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 50g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 50g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 TL Sesamöl
  • ½ TL Zucker
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Sesamkörner
  • Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie), gehackt

Anleitung:

  1. Gemüse waschen und vorbereiten. Reis abkühlen lassen (falls frisch gekocht).
  2. Öl im Wok/Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
  3. Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
  4. Champignons und Erbsen dazugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
  5. Gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Reis etwas 'aufbrechen', damit er nicht klumpt.
  6. Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker über den Reis geben und gut vermischen.
  7. Mit Pfeffer und optionalen Chiliflocken abschmecken.
  8. Gebratenen Gemüsereis mit Sesamkörnern und frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.