Zutaten:

  • 300 g frische Erdbeeren, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
  • 75 g veganer Frischkäse
  • 150 g pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja- oder Cashewjoghurt)
  • 300 g vegane weiße Schokolade, gehackt
  • 4 TL Matcha-Pulver

Anleitung:

  1. Erdbeeren, veganen Frischkäse und Joghurt in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Kleine Taler (ca. 2,5 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller formen.
  3. Mindestens 2 Stunden gefrieren, bis die Taler fest sind.
  4. Weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
  5. Matcha-Pulver in die geschmolzene Schokolade einrühren, bis eine glatte, grüne Glasur entsteht.
  6. Gefrorene Erdbeer-Taler in die Matcha-Schokolade tauchen oder mit einem Löffel überziehen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
  7. Überzogene Bites wieder auf Backpapier setzen und nochmals ca. 30 Minuten einfrieren, damit die Schokolade fest wird.
  8. Am besten direkt aus dem Gefrierfach genießen oder kurz antauen lassen.