Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Mozzarella, gewürfelt
  • 100 g Schinken oder Salami, gewürfelt
  • 100 g frische Paprika, gewürfelt
  • 100 g Champignons, in Scheiben
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser vermengen. 10 Minuten stehen lassen.
  2. Das Mehl und Salz in die Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Alle Füllungszutaten in einer Schüssel vermengen und nach Belieben würzen.
  5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei gleich große Kreise schneiden.
  6. Die eine Hälfte mit der Füllung belegen, die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder gut verschließen.
  7. Mit einer Gabel Löcher in die Oberseite der Pizza stechen, damit der Dampf entweichen kann.
  8. Bei 220 °C für 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.