Zutaten:

  • 4 große Ochsenherztomaten (ca. 800 g)
  • 250 g Mini-Mozzarella
  • 30 ml Olivenöl
  • 5 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 10 g frisches Basilikum
  • 20 ml Balsamico-Glaze
  • 1 Knoblauchzehe

Anleitung:

  1. Tomaten waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden oder längs halbieren.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Schnittflächen der Tomaten großzügig mit der Öl-Knoblauch-Mischung bestreichen.
  4. Tomaten bei hoher Hitze auf den Grill legen.
  5. Nach etwa 2 Minuten den Mozzarella auf den Tomaten platzieren und grillen, bis der Käse weich wird und goldbraune Stellen aufweist.
  6. Vom Grill nehmen, sofort mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Balsamico-Glaze beträufeln.