Zutaten:

  • 400 g Griechischer Feta (in 4 Blöcken)
  • 4 EL Olivenöl (Extra Vergine)
  • 2 große Zehen Knoblauch, fein geschnitten
  • 80 g Kalamata-Oliven (entsteint), halbiert
  • 100 g Cherrytomaten, geviertelt
  • 4 Stück Getrocknete Tomaten in Öl, gehackt
  • 1 EL frischer Oregano, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie (zum Servieren)

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Den Grill auf mittlere, indirekte Hitze (ca. 180–200 °C) vorheizen. Alternativ den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
  2. Aroma-Mischung erstellen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Chiliflocken und Zitronenabrieb verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Einlage vorbereiten: Oliven, Cherrytomaten und getrocknete Tomaten grob zerkleinern. Den Feta in 4 gleich große Blöcke schneiden.
  4. Päckchen bauen: Vier quadratische Stücke (ca. 30x30 cm) Alufolie (oder Backpapier plus Alufolie) zuschneiden und jeweils einen Feta-Block in die Mitte legen.
  5. Belegen und marinieren: Die Oliven-Tomaten-Mischung um und auf den Feta verteilen. Je einen Esslöffel der Öl-Kräuter-Mischung über jeden Feta-Block geben.
  6. Verschließen: Die Ränder der Folie nach oben führen und fest verschließen, sodass eine luftdichte Kammer (wie ein kleines Boot) entsteht.
  7. Grillen: Die Feta-Päckchen auf den indirekten Bereich des Grills (oder in die Mitte des Ofens) legen und 15 bis 20 Minuten garen, bis der Käse weich und cremig ist.
  8. Servieren: Die Päckchen vorsichtig öffnen (Vorsicht vor Dampf!) und sofort servieren. Mit etwas frischer Petersilie bestreuen.