Zutaten:

  • 500 g Gnocchi (Fertigprodukt, z.B. Kartoffelgnocchi)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • Frischer Basilikum, gehackt
  • Etwas geriebener Parmesan (optional)

Anleitung:

  1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch hinzufügen und andünsten, bis er duftet. Passierte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen.
  2. Gnocchi in die köchelnde Tomatensauce geben. Nach Packungsanweisung kochen, bis sie zart und durchgewärmt sind.
  3. Mozzarellascheiben auf den Gnocchi und der Tomatensauce verteilen.
  4. Die Pfanne abdecken und kochen, bis der Mozzarella geschmolzen und sprudelnd ist (oder im Ofen grillen, wenn Ihre Pfanne nicht ofenfest ist).
  5. Mit frischem Basilikum und Parmesan (falls verwendet) garnieren. Sofort servieren.