Zutaten:

  • 125g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 120 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 EL geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2-3 mittelgroße Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 ml Pflanzenöl
  • Puderzucker

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Zucker vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 175°C erhitzen.
  6. Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
  7. Die getauchten Apfelscheiben portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, ca. 2-3 Minuten pro Seite.
  8. Die frittierten Apfelküchle mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Apfelküchle mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.