Zutaten:

  • 500g reife Tomaten, idealerweise Strauchtomaten
  • 1 große Salatgurke (ca. 300g)
  • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 150g Kalamata-Oliven
  • 200g Feta-Käse am Stück
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Kapern (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, Gurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
  2. Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Oliven dazugeben.
  3. Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  4. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
  5. Den Feta-Käse am Stück auf den Salat legen. Nicht zerkrümeln!
  6. Sofort servieren. Griechischer Bauernsalat genießen!