Zutaten:

  • 800g Kartoffeln, festkochend
  • 1 TL Meersalz
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 600g Schweinenacken (Gyros)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300ml Sauce Hollandaise
  • 150g Gouda, gerieben
  • 1 EL Oregano, getrocknet
  • 1 EL frische Petersilie

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser mit einem Zweig Rosmarin für 8–10 Minuten vorkochen, bis sie beim Einstechen fast weich sind.
  2. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen. Das Gyrosfleisch darin scharf anbraten, bis es eine braune Kruste entwickelt. In der letzten Minute die Zwiebelstreifen und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst die Hälfte der Kartoffelscheiben einschichten, dann die Fleisch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Die restlichen Kartoffelscheiben als oberste Schicht auflegen. Die Sauce Hollandaise gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass alle Zutaten versiegelt sind.
  5. Mit geriebenem Gouda und Oregano bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse goldgelbe Blasen wirft.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.