Zutaten:

  • 800g Schweinenacken, in feine Streifen geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Gyros-Gewürzmischung
  • 1 große Gemüsebzwiebel, in feine Streifen geschnitten
  • 12 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
  • 400ml Metaxa-Sauce
  • 200g Feta, zerbröselt
  • 300g Mozzarella, gerieben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 500g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 0.5 Salatgurke, geraspelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl für das Tzatziki
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitung:

  1. Das Fleisch mit 3 EL Olivenöl und der Gyros-Gewürzmischung für mindestens 30 Minuten marinieren. Eine Pfanne stark erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es eine dunkle Kruste hat. In den letzten 2 Minuten die Zwiebelstreifen hinzufügen.
  2. Für das Tzatziki die geraspelte Gurke salzen, 10 Minuten ziehen lassen und dann durch ein Küchentuch extrem trocken auspressen. Die Gurke mit dem griechischen Joghurt, Knoblauch, 1 EL Olivenöl und Zitrone glatt rühren.
  3. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Metaxa-Sauce bestreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen. Darauf Gyros, Paprikawürfel, etwas Feta und Kleckse Tzatziki verteilen.
  4. Den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht Lasagneblätter großzügig mit der restlichen Sauce bedecken und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit dem restlichen Tzatziki toppen.