Zutaten:

  • 1 kg Schweinenacken (oder Schweineschulter), in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3 mm dick)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Pitabrote
  • Tzatziki (fertig gekauft oder selbstgemacht)
  • Gehackte Tomaten
  • Gehackte Zwiebeln
  • Optional: Salatgurke in Scheiben

Anleitung:

  1. Fleischscheiben bei Bedarf etwas plattieren, damit sie gleichmäßig dünn sind.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen.
  3. Fleisch in die Marinade geben und gut vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser länger, bis zu über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Öl in einer Pfanne oder Grillpfanne erhitzen. Fleisch portionsweise darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Darauf achten, dass das Fleisch nicht zu trocken wird.
  5. Pitabrote erwärmen. Gyros mit Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und optional Salatgurke in die Pitabrote füllen.