Zutaten:

  • 600g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 Ei
  • 4 EL Öl zum Anbraten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose Ananasstücke, abgetropft (ca. 220g)
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 120 ml Ananassaft
  • 60 ml Reisessig
  • 60 ml Ketchup
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Speisestärke, angerührt mit 2 EL Wasser
  • Sesamsamen, zum Garnieren (optional)
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Speisestärke und Ei vermischen. Für 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Hähnchenstücke darin portionsweise goldbraun und gar anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  3. Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
  4. Ananassaft, Reisessig, Ketchup, Zucker und Sojasoße zum Gemüse geben. Zum Kochen bringen und dann die Ananasstücke hinzufügen.
  5. Die Speisestärke-Wasser-Mischung in die Soße rühren und kurz aufkochen lassen, bis die Soße andickt.
  6. Das gebratene Hähnchen in die Soße geben und alles gut vermischen. Erhitzen bis alles heiß ist.
  7. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reis servieren. Das Hähnchen süß-sauer Rezept ist fertig!