Zutaten:

  • 400g Hähnchenbrust (2 Stück)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 150g Frischkäse (Kräutervariante)
  • 50ml Geflügelfond
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Anleitung:

  1. Die Hähnchenbrust trocken tupfen. Optional eine Tasche seitlich in das Fleisch schneiden. Das Fleisch gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
  2. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten ca. 4 Minuten scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  3. Die Hitze reduzieren. Den gehackten Knoblauch kurz mitdünsten. Den Frischkäse (entweder in die Fleischtasche gefüllt oder direkt in die Pfanne) und den Geflügelfond hinzugeben.
  4. Alles bei geringer Hitze ca. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat.