Zutaten:

  • 225g unsalzige Butter, weich
  • 400g Kristallzucker
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240ml Buttermilch
  • 240ml heißer, starker Kaffee
  • 190g Mehl Type 405
  • 85g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 1/2 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 225g unsalzige Butter, weich
  • 450g Puderzucker
  • 4 EL Milch
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • Lebensmittelfarbgel (rot, gelb, blau, grün)
  • Essbares Goldspray
  • Rollfondant (weiß, schwarz, optionale Farben)
  • Essbarer Glitzer, Streusel, Schokoladenfrösche (optional)

Anleitung:

  1. Kuchenformen vorbereiten: Einfetten und mit Mehl bestäuben, Böden mit Backpapier auslegen.
  2. Schokoladenkuchenteig zubereiten: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanille hinzufügen. Trockene Zutaten vermischen. Buttermilch und Kaffee kombinieren. Abwechselnd trockene und feuchte Zutaten zur Buttermischung geben.
  3. Kuchen backen: Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. Backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. Kuchen abkühlen lassen: Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Vanille-Buttercreme zubereiten: Butter schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, abwechselnd mit Milch. Vanille und Salz einrühren.
  6. Torte zusammensetzen: Kuchen begradigen. Eine Schicht auf eine Servierplatte legen, mit Buttercreme bedecken. Mit den restlichen Schichten wiederholen.
  7. Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen (Krümelschicht). 30 Minuten kühlen.
  8. Endgültige Glasur und Dekoration: Torte mit einer letzten Schicht Buttercreme überziehen. Mit Lebensmittelfarbe Hogwarts-Hausfarben erzeugen. Mit Fondantelementen dekorieren (Goldener Schnatz, Hogwarts-Wappen usw.). Mit essbarem Goldspray besprühen (optional).